Автор рецептаЕда
В русских кулинарных святцах заливной пирог — что-то вроде пиццы. Рецепт теста — элементарнее не бывает. Его не нужно вымешивать, раскатывать или давать время на подъем. Технология укладывается в три слова: смешать, налить и отправить в духовку. Пропорции гибки и уступчивы: в тесте кефир легко заменяется на йогурт, сметана — на майонез, а количество муки и жидкости можно грубо отмерять стаканами, не слишком заботясь о точности. Но если есть время и желание, ничего не мешает придать пирогу дополнительный лоск: например, взять в начинку деликатесную красную рыбу. Главное, следите, чтобы в пирог не попали кости — этот казус испортит самый торжественный момент.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе рыбы | 800 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Картофель | 400 г |
| Укроп | 5 веточек |
| Сметана | 250 г |
| Натуральный йогурт | 200 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать лук средним кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Нож керамический
3Картофель нарезать кубиками со стороной около сантиметра. Укроп мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4Рыбу нарезать крупными кубиками.
5Смешать рыбу с картофелем, укропом и обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу.
6Взбить яйца с 0,5 чайной ложки соли.
7Добавить йогурт и сметану, перемешать.
8Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции. Тесто должно быть не очень густым, как сметана.
9В форму вылить половину теста, выложить на него начинку.
10Залить оставшимся тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50–60 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
