Автор рецептаАнастасия
История рецепта
Для этого рецепта лучше всего ипользовать мелкий сахар и рассыпчатое песочное печенье.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье | 200 г |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Шоколад | 100 г |
| Молоко | 500 мл |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахар | 11 столовых ложек |
| Крахмал | 4 столовые ложки |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Раскрошить печенье, смешать с растопленным маслом. Придавить смесь ко дну и стенкам формы размером 20–24 см.
- 2
Для приготовления начинки смешать желтки, 4 столовые ложки сахара и крахмал в однородную смесь, добавить немного молока.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Остальное молоко нагреть почти до кипения и вылить в желтковую смесь. Хорошо взбить.
- 4
Вернуть смесь в кастрюлю и готовить, постоянно взбивая, до загустения. Снять с огня, взбить с расплавленным шоколадом и вылить смесь на печенье.
- 5
Для меренги взбивать белки с 7 столовыми ложками сахара до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей. Выложить поверх шоколадной начинки.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Выпекать в духовке при 190 градусах 30 минут, или пока меренга не станет золотистой. Подавать к столу горячим или теплым.
Инструменты
Термометр для духовки
