Автор рецептаЕда
Спанакопита — традиционный пирог, без которого не обходится ни одно греческое застолье. Главная особенность спанакопиты — тончайшее слоеное тесто фило, в которое заворачивается начинка из шпината, лука и феты. Рецепт терпит вольности: вместо свежего шпината можно использовать замороженный, а вместо феты — любой рассольный сыр. Чтобы приготовить греческий пирог со шпинатом, следуйте нашей видеоинструкции.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 100 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Зеленый лук | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Шпинат | 500 г |
| Петрушка | 25 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сыр фета | 200 г |
| Тесто фило | 8 штук |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Нарезать мелко лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Обжарить на большой сковороде мелконарезанный лук до мягкости.
4Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать еще 30 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Добавить мелконарезанный шпинат и продолжать обжаривать около 2 минут, пока зелень не станет мягкой. Затем снять с огня.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
6Вмешать к шпинату измельченную петрушку и зеленый лук, яйца и фету. Приправить мускатным орехом, добавить соль и перец по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7В смазанную маслом форму для запекания постелить лист теста фило. Смазать его маслом, постелить следующий лист и повторить эту процедуру еще с двумя листами теста.
8На тесто выложить начинку и накрыть четырьмя слоями теста, также промазывая каждый оливковым маслом.
Инструменты
Термометр для духовки
9Края теста подвернуть, помаслить верх пирога.
10Отправить его запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут.
