Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Бочковые огурцы

Бочковые огурцы

АВТОР: География на вкус с Никой Ганич
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 2 суток
30 минут + 2 суток
20
Несложный привычный рецепт, в котором звонкости и ясности огурцам придают хрен, чеснок и укроп. Так засаливают огурцы в ресторане «Барин», что в городе Кимовск. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
31
2
0
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Огурцы
2 кг
Соль
3 столовые ложки
Листья хрена
2 штуки
Соцветия укропа
3 штуки
Чеснок
1 головка
Инструкция приготовления
30 минут + 2 суток
Распечатать
1Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4–6 часов. Воду несколько раз менять. Затем еще раз промыть и обрезать кончики.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
2На дно трехлитровой банки выложить листья хрена, зонтики укропа, крупно нарезанные зубчики чеснока, выложить огурцы, добавить соль и залить чистой прохладной водой доверху.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2 суток.
4На третий день слить рассол в кастрюлю, довести до кипения и снова залить огурцы. Закрыть крышкой.
5Хранить в темном, прохладном месте.
6Есть можно уже через 2 дня.
популярные запросы:
Соленья и консервация
Варенье
Овощи на зиму
Помидоры на зиму
Этот рецепт в статье:
Соленые огурцы по-немецки
Рецепты Тульской области-2
Комментарии
Читайте также:

Соленые огурцы по-немецки

История знаменитых немецких огурцов и разнообразные рецепты

Рецепты Тульской области-2

Большой обед из блюд главных тульских ресторанов
Похожие рецепты
Овощная икра на зиму
Овощная икра на зиму
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
2 часа
0
1
0
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры
Автор: Лоскутова Марианна
12 порций
15 минут
0
1
0
Маринованные огурцы по-фински с болгарским перцем
Маринованные огурцы по-фински с болгарским перцем
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час 30 минут
0
1
0
Маринованные огурцы по-фински
Маринованные огурцы по-фински
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час 30 минут
0
2
0
Сушеные овощи
Сушеные овощи
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
1 час 40 минут
0
1
0
Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы на зиму
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
2 часа 30 минут
0
1
0
Яблоки моченые
Яблоки моченые
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час
0
1
0
Маринованная капуста
Маринованная капуста
Автор: Матильда Огурцова
10 порций
1 час 15 минут
0
1
0
Капуста квашеная простая
Капуста квашеная простая
Автор: Матильда Огурцова
10 порций
1 час 10 минут
1
1
0
Перец чили в кисло-сладкой заливке
Перец чили в кисло-сладкой заливке
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час
0
1
0