Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зеленые яблоки | 1 штука |
| Помидоры | 6 штук |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны очистить, нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на час. Хорошо отжать и обжарить.
- 2
Обжарить нашинкованный лук и тертую морковь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками помидоры (без кожицы), посолить и посыпать сахаром. Выложить следующие слои: морковь с луком, далее яблоко (без кожицы), нарезанное тоненькими дольками, затем баклажаны, потом опять помидоры, яблоко и баклажаны. (Слой лука с морковью всего один.) Каждый слой солить и посыпать сахаром, добавляя по чуть-чуть мелко нарубленного чеснока. Повторять, пока кастрюля не заполнится на две трети. Самый верхний слой — нарезанная зелень.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на полтора-два часа. Остудить и перемешать.
