Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Картофель | 500 г |
| Кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Семена кориандра | 1 столовая ложка |
| Имбирь | 100 г |
| Перец чили | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Куркума | 1 столовая ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Помидоры | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите картофель и нарежьте крупными дольками размером около 3 см
Инструменты
Нож шефский - 2
У кинзы отделите стебли хорошо промойте и мелко нарежьте. Листья отложите для сервировки
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Залейте картофель водой. Посолите и варите около 6-7 минут когда картофель почти готов. Слейте воду и оставьте в дуршлаге обсохнуть
- 4
На сухой сковороде прокалите зиру и кориандр около 2 минут до появления запаха но не давай им пригореть. Растолките их в ступке со щепоткой соли
- 5
Очистите кусок имбиря коло 2-3 см и нарежьте тонкими дольками. Раздавите чеснок ножом и крупно нарубите. Чили кладите по вкусу его также нужно крупно нарезать предварительно удалив семена
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 6
Помидоры нарежьте на 6 частей и удалите мякоть с семенами
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
На растительном масле обжарьте чеснок, имбирь и чили добавив молотые специи а также куркуму, нарезанные стебли кинзы и семена черной горчицы. Залейте все 200 мл овощного бульона и тушите около 1 минуты
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 8
Добавьте помидоры хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут
- 9
После чего добавьте варенную картошку хорошо перемешайте и тушите около 5-6 минут до полной готовности картофеля
- 10
Подавайте посыпав листьями кинзы как самостоятельное блюдо либо как гарнир к карри
