Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 ½ головки |
| Телячий язык | 3 штуки |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кинза | ½ пучков |
| Рафинированное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Языки, черный перец горошком, лавровые листики и цельную луковицу кинуть в кастрюлю с кипящей водой. Варить полтора-два часа.
- 2
Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде на масле до мягкого состояния. Затем добавить муку, перемешать и как следует прожарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Влить в сковороду вино и два стакана бульона из-под языков. Перемешать, довести до кипения и минут пять дать покипеть.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 4
Снять кожу с языков, нарезать их небольшими кусками и кинуть их в сковороду с винным соусом. И снова довести до кипения.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
В ступке растолочь по отдельности чеснок и кинзу и отправить их туда же, в сковороду. Перемешать. После вывалить все содержимое сковороды на блюдо и подавать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
