Автор рецептаЕда
Что-то в наборе ингредиентов чудится смутно знакомое. Зира, кориандр, морковь, ароматная поджарка… Ничего не напоминает? Да это же привычная заправка для плова, известная также как зирвак. Тут она выступает без всякого риса, и очень удачно. Такие оладьи можно подать на закуску с ломтиком лимона, йогуртом или раскрошенной брынзой. Или использовать как гарнир, например, для тушеной баранины.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кинза | 50 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Семена зиры | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Натуральный йогурт | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Морковь и лук натереть на терке, чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2Обжарить зиру с кориандром, чтобы дали аромат, и измельчить их в блендере или в ступке.
Инструменты
Пестик и ступка
3Смешать овощи, рубленую кинзу и специи.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4Вмешать муку и яйца, посолить.
5Обжарить оладьи в разогретом масле до румяного цвета с обеих сторон. Подавать с йогуртом и долькой лимона.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
