Автор рецептаПохлёбкин Шоу
История рецепта
Простой и незатейливый рецепт паштета для завтрака. Почему бы и нет!! Грибы тут вписываются как нельзя кстати. Сам рецепт основан на французской классике с незначительными отклонениями. Он входит в ряды большого количества рецептов французских паштетов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 400 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сливки 25%-ные | 150 мл |
| Свежий тимьян | 2 стебля |
| Сливочное масло | 100 г |
| Коньяк | 50 г |
| Вешенки | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перед приготовлением паштета маринуем куриную печень в коньяке несколько часов.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Далее нарезаем лук. Кусочки печени режем пополам. Мелко режем грибы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На сливочном масле обжариваем грибы до золотистого цвета.
- 4
На другую сковороду добавляем слив. масло и обжариваем лук до мягкости. Добавляем тимьян и печень. Обжариваем печень до готовности.
- 5
Помещаем печень с луком в блендер и наливаем сливки. Пробиваем ингредиенты до однородности.
Инструменты
Блендер - 6
Перекладываем получившийся паштет в удобную ёмкость и добавляем в массу обжаренные грибы.
- 7
Для вкусовой нагрузки и, чтобы паштет не заветривался, поверхность заливаем растопленным сливочным маслом. Паштет готов!
