Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | 2 столовые ложки |
| Баклажаны | 400 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Лук | 2 головки |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте мангал с деревянной стружкой.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Посыпьте поднос солью. Уложите ломтики баклажана на соль. Посыпьте их солью сверху. Дайте постоять 15 минут.
- 3
Промойте ломтики баклажана холодной водой и высушите салфеткой. Уложите ломтики баклажана на решетку мангала (они могут немного перекрывать друг друга). Оставьте готовиться на 25 минут или до размягчения. Снимите с огня, прикройте, оставьте остывать.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте сук и чеснок, готовьте, помешивая, 10 минут или до появления золотистой корочки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Измельчите охлажденный баклажан до консистенции близкой к пюре. Переложите в миску, добавьте лук, чеснок, петрушку, лимонный сок и острый соус. Добавьте соль и перец, по вкусу. Подавайте сразу. Храните в холодильнике не более 2 дней.
Инструменты
Блендер
