Автор рецептаОльга Мальцева
История рецепта
Масленица — один из самых любимых и по-настоящему народных праздников: его широко праздновали еще на Руси, а сегодня массовые гуляния в Масленичную неделю объединяют практически все города России. Обрядовая сторона праздника не меняется столетиями, а вот технологии приготовления и разнообразие начинок для блинов зависит только от фантазии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе тунца | 80 г |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Зеленый лук перья | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 60 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молоко | 50 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 20 г |
| Помидоры | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Филе охлажденного тунца и моцареллу нарезать брусочками со стороной 1 сантиметр. Тунец обвалять в семенах кунжута, немного посолить.
- 2
Мелко порезать зубчик чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
На разогретую сковороду налить оливковое масло и пассировать чеснок на медленном огне около 30 секунд.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
На этой же сковороде обжарить филе тунца по 20 секунд с каждой стороны. Переложить на тарелку остывать.
- 5
Свежий помидор нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Моцареллу, тунец и зеленый лук равномерно положить на блинчик, свернуть в виде трубочки.
- 7
Развести яйцо молоком, смочить в этой смеси блинчики, а потом обвалять их в сухарях.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 8
Обжарить блинчики на сливочном масле или на смеси сливочного и оливкового масла 1:1, слой масла около 1 сантиметра.
- 9
Блюдо подавать горячим на подушке из нарезанных помидоров.
