Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Натуральный йогурт | 500 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Огурцы | 2 штуки |
| Перечная мята | 1 пучок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Йогурт выложить в сито шинуа, поставленное на миску, и убрать в холодильник на час: во-первых, нужно избавиться от лишней жидкости, а во-вторых, соус должен быть холодным.
- 2
С огурцов снять кожицу, разрезать вдоль пополам и вынуть чайной ложкой сердцевину с семенами. Натереть огурцы на крупной терке и посолить, чтобы вытянуть влагу (достаточно половины чайной ложки соли). Оставить на десять минут.
Инструменты
Нож шефский - 3
Откинуть тертые огурцы на сито, отжать, чтобы избавиться от соли и влаги.
- 4
Вынуть из холодильника йогурт, переложить в миску, добавить огурцы и перемешать.
- 5
Добавить мелко нарезанную мяту, нарубленный зубчик чеснока и лимонный сок, перемешать. Посолить по вкусу.
- 6
Прежде чем подавать на стол, подержать полчаса в холодильнике.
