Автор рецептаАнастасия Женилова
История рецепта
Безусловно,отличные мясистые томаты лучше всего подойдут для этого блюда.Но оно получается очень вкусным и из обычных помидоров из супермаркета.Томатное конфи можно использовать для приготовления салатов,пиццы,в качестве самостоятельной закуски и начинки для несладкой выпечки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливовидные помидоры | 20 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Прованские травы | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Томаты с толстой жесткой шкуркой можно сначала очистить.
- 2
Надрежьте шкурку крест-накрест острым ножом,опустите на полминуты в кипяток, а затем — в холодную воду.
- 3
После такого бланширования шкурка отлично снимется.
- 4
Разрежьте томаты на 4–6 частей в зависимости от размера.
- 5
Выньте острой ложкой сердцевину и семена.
- 6
Если томаты не сладкие, можно слегка присыпать их сахаром.
- 7
Разложите дольки на противень, предварительно выстелив его бумагой для выпечки.
- 8
В оливковое масло добавьте прованские травы и измельченный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
Полейте ароматным маслом дольки томатов и поместите в разогретую до 100 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Вялятся томаты 3–4 часа.
- 11
Готовые дольки сложите в банку и залейте небольшим количеством оливкового масла.
