Автор рецептаАлексей Зимин
Слово «тори» русским знакомо по якитори, куриным шашлычкам. Собственно, это курица. А карааге — способ ее приготовления: сначала она маринуется, а потом жарится во фритюре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность469.2 ккал
Белки27.2 г
Жиры15.5 г
Углеводы51.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Саке | 20 мл |
| Филе куриного бедра | 150 г |
| Мирин | 10 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Чеснок | 10 г |
| Имбирь | 10 г |
| Крахмал | 50 г |
| Масло для фритюра | 1 ½ л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.
Инструменты
Нож керамический - 3
Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.
Инструменты
Сотейник - 4
Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.
