Автор рецептаНаталья Горохова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Молотый белый перец | ¼ чайных ложек |
| Свежая мята | 20 г |
| Лимон | 1 штука |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Тигровые креветки | 12 штук |
| Листья латука | 7 штук |
| Рисовая бумага | 12 штук |
| Кинза | 50 г |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Огурцы | 1 штука |
| Кисло-сладкий соус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Оставить бамбуковые шампуры в воде на 20 минут, отложить. Чеснок размять, нарезать лук, потереть цедру лимона, перчики халопеньо мелко нарезать. В среднего размера миске смешать чеснок, лук, соль, сахар, перцы, размятую мяту, лимонную цедру, рыбный соус и масло. Потрясти, перемешивая. Добавить креветки. Хорошенько встряхнуть. Закрыть и охлаждать в холодильнике 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Листья латука нарезать крупными квадратами, огурец почистить и порезать узкими длинными брусочками во всю длину.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Разогреть гриль; достать креветки из холодильника. Нанизать на шампуры. Обильно сбрызнуть растительным маслом и расположить на среднем огне. Запекать. переворачивая, чтобы избежать подгорания, пока креветки не станут розово-золотистыми и мягкими, 3-4 минуты; переложить на тарелку.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Опустить рисовую бумагу (предпочтительны круглые листы, 20 см в диаметре) в миску с очень теплой водой. Стряхнуть лишнюю воду и положить на рабочую поверхность. Покрыть несколькими листиками латука и 2-3 ломтиками огурца, 3-4 креветками, листиком мяты и кинзы, несколькими кубиками чили. Натянуть нижний край рисовой бумаги на начинку. Слева направо натянуть рисовую бумагу на начинку, сформировать цилиндр. Повторить с оставшимися компонентами. Подавать с кислосладким соусом.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
