Автор рецептаАлександра
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Панировочные сухари | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Зернистая горчица | 2 чайные ложки |
| Сыр грана-падано | 50 г |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Цветную капусту очистить и разрезать на отдельные маленькие соцветия, после чего отварить в кипящей солёной воде в течение 10 мин.
- 2
Сварить яйца вкрутую и остудить.
- 3
В соуснике растопить сливочное масло вместе с двумя чайными ложками горчицы, остудить.
Инструменты
Соусник - 4
В отдельной посуде смешать горсть панировочных сухарей, чайную ложку зёрен кунжута, чайную ложку зёрен кориандра, щепотку соли и перца и столовую ложку сыра Грана.
- 5
Очистить сваренные в крутую яйца от скорлупы, отделить желток от белка и раскрошить его. После чего добавить к смеси из панировочных сухарей и специй и перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Цветную капусту слить, остудить, затем взяв в ладонь несколько соцветий, отжимая их от влаги, слепить шарик. Полученные шарики, предварительно обмазав растопленным маслом с горчицей, обвалять в смеси из сухарей, специй и желтка.Тефтельки выпекать в духовке с конвекцией, предварительно разогретой до 200 градусов, до тех пор, пока они не покроются поджаристой и хрустящей корочкой (около 20 минут). Не забудьте перевернуть их для того, чтобы они подпеклись равномерно со всех сторон.
