Жареные королевские креветки XXL

Автор: Лоскутова Марианна

Готовить:15 минут

2 порции

Жареные креветки, приготовленные подобным способом, получаются очень сочными и ароматными. Несмотря на то, что это не только закуска, но и полноценное блюдо, готовится оно довольно просто и быстро. Так как имбирь и чеснок насыщают своим ароматом масло, а затем убираются, вкус креветок не перебивается резкими приправами, остается морским и нежным, в то же время довольно пикантным. Креветки идеально сочетаются с сухим белым вином (желательно португальским, испанским или итальянским), но и отлично подходят к легкому светлому пиву.

История рецепта

Жареные креветки, приготовленные подобным способом, получаются очень сочными и ароматными. Несмотря на то, что это не только закуска, но и полноценное блюдо, готовится оно довольно просто и быстро. Т.к. имбирь и чеснок насыщают своим ароматом масло, а затем убираются, вкус креветок не перебивается резкими приправами, остается "морским" и нежным, в то же время довольно пикантным. Креветки идеально сочетаются с сухим белым вином (желательно Португальским, Испанским или Итальянским), но и отлично подходят к легкому светлому пиву.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность366.6 ккал

Белки69.7 г

Жиры4.5 г

Углеводы12.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Королевские креветки	700 г
Соевый соус	4 столовые ложки
Лимон	4 куска
Имбирь	15 г
Чеснок	3 зубчика
Перец чили	1 чайная ложка
Прованские травы	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Разморозить креветки в течение часа при комнатной температуре.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
2
Чеснок и имбирь очистить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Раздавить головки чеснока и имбиря большим ножом.
Инструменты
Нож шефский
4
Отправить имбирь с чесноком на раскаленную сковороду в кипящее масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Подождать образования золотистой корочки и перевернуть.
6
Как только имбирь и чеснок подрумянятся с обеих сторон, убрать их из сковороды — они больше не понадобятся, их аромат впитало в себя масло.
7
Отправить креветки в ароматное масло и жарить на сильном огне.
8
Спустя 2–3 минуты перемешать креветки.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9
Смешать соевый соус с соком лимона, добавить туда молотый перец.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
10
Добавить получившийся соус к креветкам, перемешать и уменьшить огонь ближе к слабому.
11
Посыпать креветки прованскими травами и накрыть крышкой.
12
Через 2–3 минуты перемешать и снять с огня.

Совет по рецепту

Соли в данном рецепте нет, так как соевый соус сам по себе довольно соленый. Если под рукой соевого соуса не оказалось, его можно смело заменить солью (по вкусу). По традиции к морепродуктам и рыбе добавляют морскую соль.