Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 3 штуки |
| Листья базилика | 10 штук |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 90 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бекон | 3 куска |
| Помидоры | 1 штука |
| Зеленый лук | 4 штуки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Натрите цукини на крупной терке, чтобы получилось 2,5 стакана. Переложите в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю воду.
Инструменты
Держатель для терки - 2
В миске хорошо взбейте яйца и добавьте 0,25 чайные ложки соли, немного перца, нарезанные листья базилика, петрушку и половину пармезана.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте бекон и обжарьте до хрустящего состояния 6 минут. Переложите на бумажное полотенце.
Инструменты
Пресс для бекона - 4
В сковороде оставьте 1 столовую ложку жира из-под бекона и добавьте натертые кабачки. Обжарьте на сильном огне 3 минуты, помешивая.
- 5
Тем временем, нарежьте бекон небольшими кусочками и добавьте в яичную массу.
- 6
К кабачкам добавьте мелко нарезанный небольшой помидор и мелко нарезанный зеленый лук. Готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
Выложите овощную массу в огнеупорную сковороду. Снова взбейте яйца и аккуратно залейте овощи, не перемешивая, слегка встряхнув сковороду. Поставьте на средний огонь и готовьте 4 минуты.
Инструменты
Сковорода для фриттаты - 8
Посыпьте оставшимся сыром и поставьте под гриль на 2 минуты. Проверьте готовность яиц и, по необходимости, отправьте в духовку еще на 40-60 секунд. Охладите 5 минут и аккуратно переложите на блюдо. Порежьте на сегменты и подавайте.
