Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Сельдерей | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зеленый горошек | 100 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Зеленая спаржа | 175 г |
| Лосось | 250 г |
| Куриное яйцо | 8 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Положить лосось в кастрюлю с 1 веточкой тимьяна и петрушки, перцем, луком, сельдереем и морковью. Залить холодной водой и медленно довести до кипения. Снять с огня и оставить на 5 мин. Затем достать рыбу и размять мякоть вилкой.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, отварить спаржу в течение 2 минут, слить и освежить под проточной холодной водой. Отварить морковь в течение 4 минут. Слить и обсушить. Отставить.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Нагреть половину сливочного масла в большой сковороде и добавить луковицу. Обжаривать 8–10 мин, чтобы лук стал мягким, но не приобрел коричневый цвет. Добавить порезанный чеснок и оставшийся тимьян и готовить еще 1 мин. Добавить нарезанную спаржу, порезанную кубиками морковь и горошек и пригреть. Затем снять с огня.
- 4
Взбить яйца, добавить овощи, затем добавить мелко нарезанный укроп и лосось, приправить и перемешать. Нагреть в сковороде оставшееся масло и вылить в нее смесь. Накрыть и готовить на медленном огне 10 мин.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Затем поставить сковороду под горячий гриль и готовить 5 мин до золотистой корочки.
