Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Яйца всмятку

Автор: Alisa Soboleva
Готовить:5 минут
1 порция
Изображение отсутствует

Автор рецептаAlisa Soboleva

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность188.4 ккал
Белки15.2 г
Жиры13.1 г
Углеводы0.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция
Куриное яйцо2 штуки
Водапо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут
  1. 1

    Используя шумовку, яйца комнатной температуры аккуратно опустить в соленую кипящую воду.

  2. 2

    Варить ровно 4 минуты, избегая бурного кипения.

  3. 3

    Сразу по окончании варки опустить яйца в холодную воду.

25 комментариев
СВЕТЛАНА БОГОМОЛОВА
19.10.2025 в 10:20
*Убила" фраза: вода (для варки яиц) - по вкусу(!)
Еда
21.10.2025 в 15:37
СВЕТЛАНА БОГОМОЛОВА,Ну а как еще?)
Перинатальный Центр
10.01.2023 в 10:36
Фишка ещё и в том какой категории берёшь яйца. Я беру СВ. Их нужно чуть подольше. Их чтобы желток был слегка жидкий нужно изначально в холодную воду и 4 минуты после закипания.
ostapnick .
01.01.2023 в 20:31
Не знаю как у других, но чтобы белок сварился, а желток остался жидким надо ровно ШЕСТЬ минут, после того как вскипит вода и ты положил туда сырые яйца. Я этот процесс годами испытал и вычислил.
Нур Нурович
23.06.2023 в 07:00
ostapnick .,Попробовал, вкрутую сварились за 6 минут
Еда
26.06.2023 в 13:17
Нур Нурович,Какой категории у вас было яйцо?
01.02.2022 в 10:04
точнее 3,5 min
01.02.2022 в 09:49
я в шоке ребят 2,5 минуты варишь и кайфуешь)
Евгений Галаутдинов
15.10.2021 в 13:06
у меня от ваших споров щас яйца лопнут )) пойду греть яйца и пробовать класть аккуратно в кипяток
20.09.2019 в 13:49
И ещё один момент, чтобы яйца не лопались, их надо дырявить с тупого конца: прокалывать толстой иглой. P.S.: К яйцеваркам прилагается мерный стаканчик, с вогнутым донышком, из которого наружу торчит короткая толстая игла.
Любовь Войцеховская
22.07.2021 в 10:00
,Если в воду положить спичку или деревянную зубочистку, яйца остаются целыми
19.09.2019 в 23:54
Обожаю яйца всмятку. Но постоянно косячу с их приготовлением (отвлеклась, проглядела). А проверенный способ следующий. Яйца опустить в горячую воду, чтобы согрелись. В это время вскипятить воду. Выложить яйца в кастрюлю и залить крутым кипятком, поставить на большой огонь. Кипение должно быть не бурным, но ярко выраженным. Варить яйца С0: для консистенции «всмятку» - ровно 40 секунд, в мешочек - 50-60 секунд, НЕ БОЛЬШЕ!!!
Еда
20.09.2019 в 13:25
,вариант!
Валентина Чнегова
02.05.2020 в 16:04
,Кладете яйца в кипящую воду, ставите таймер на 5 минут, после сигнала таймера под холодную воду и яйца в мешочек готовы.
kot varishka
10.05.2019 в 10:27
опустить в КИПЯЩУУ воду-зто не умно.лопнут сразу.
Alisa Soboleva
11.05.2019 в 09:24
kot varishka,Если использовать яйца без трещин и комнатной температуры, а не из холодильника, то не лопнут. Попробуйте :)
Еда
12.05.2019 в 11:49
kot varishka,Именно так варят профессионалы. Опускать нужно аккуратно с ложки, желательно, чтобы яйца были не из холодильника, а комнатной температуры, тогда меньше риск. Ну и если в скорлупе есть микротрещины, яйцо лопнет в любом случае, не важно в кипящую воду его класть или в холодную.
Алексей Бабаш
18.09.2019 в 19:46
kot varishka,а вы опустите для начала, а потом будете умные комментарии оставлять. А то попу поднять лень, зато разглагольствовать на ура ....
Зион Рэдион
10.01.2020 в 13:36
kot varishka,У меня никогда не лопали, лопнул если кинуть на дно, или если у вас не холодильник а морозильник ...
Валентина Чнегова
02.05.2020 в 15:59
kot varishka,Если яйца хранились не в холодильнике то не лопнут.
да точно звук пропадает Dhuraev
12.06.2017 в 13:56
здравствуй те скажите пожалуйста. яйцу разбиты или целую
Alisa Soboleva
11.05.2019 в 09:25
да точно звук пропадает Dhuraev,Целые.
Ксения Сырова
11.06.2017 в 13:43
это то что я так давно искала, спасибо автору!
Мария Флора
28.07.2016 в 11:18
аупиии мпрппппрр
Денис Ого
21.02.2012 в 08:56
Очень вкусно, спасибо!)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Вкусный завтрак: скрэмбл с помидором
Вкусный завтрак: скрэмбл с помидоромАлена Алена
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Классический омлет с сыром
Классический омлет с сыромЕда
Готовить:15 минут
1 порция
Фотография рецепта Шакшука по-итальянски
Шакшука по-итальянскиЕда
Готовить:40 минут
3 порции
Фотография рецепта Рулетики из кабачков с фетой
Рулетики из кабачков с фетойЕда
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Бурятские буузы
Бурятские буузыЕда
Готовить:2 часа
4 порции
Фотография рецепта Батат фри в аэрогриле
Батат фри в аэрогрилеЕда
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Закусочные шампиньоны на сковороде
Закусочные шампиньоны на сковородеАнастасия Исмагулова
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Кабачки в кляре на сковороде
Кабачки в кляре на сковородеИзабелла Грачева
Готовить:1 час
12 порций
Фотография рецепта Завтрак для любимой на 14 февраля
Завтрак для любимой на 14 февраляИрина Глухова
Готовить:10 минут
1 порция
Фотография рецепта Жареные креветки с чесноком
Жареные креветки с чеснокомЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой
Канапе из картофеля с щучьей икройЕда
Готовить:20 минут
20 порций
Фотография рецепта Закуска из кабачков
Закуска из кабачковЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
2 порции