Фишка ещё и в том какой категории берёшь яйца. Я беру СВ. Их нужно чуть подольше. Их чтобы желток был слегка жидкий нужно изначально в холодную воду и 4 минуты после закипания.
Не знаю как у других, но чтобы белок сварился, а желток остался жидким надо ровно ШЕСТЬ минут, после того как вскипит вода и ты положил туда сырые яйца. Я этот процесс годами испытал и вычислил.
Книга рецептов
Добавить
