Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Молодые кабачки | 3 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Непросеянная мука | 50 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Включить духовку на 200 градусов и разогреть хорошо (я пеку оладьи на турбо/конвекции).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Кабачки, если молодые — не чистить, если пожилые — почистить и натереть или на крупной терке, или комбайном на мелкой, как для корейской моркови.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Картофель (я беру средний розовый и не чищу — более хрустящим получается) — натереть так же.
Инструменты
Держатель для терки - 4
Лук мелко нарезать или натереть комбайном — я все на комбайне тру в целях экономии времени.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Все сложить в миску и хорошо отжать руками мужа. Сок я обычно не сливаю, а выливаю в маленькие мешочки и отправляю в морозилку — добавляется в любые супы и жаркое.
- 6
В отжатую смесь добавить яйца, зелень, чеснок мелко, муку — я, лично, вместо муки добавляю крупные панировочные сухари из чиабатты (делаю сама). Посолить, поперчить.
- 7
Смесь хорошо размешать и, формируя небольшие плоские оладушки, выложить на смазанный (хорошо!) маслом пергамент или просто на противень. Жарить до появления золотистой корочки. У меня на конвекции это занимает минут 25.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Подавать со сметаной/острым соусом/нежирным творожным кремом.
