Автор рецептаМария
История рецепта
Интересный факт: лук-порей обладает уникальным достоинством, которым не обладает ни один другой овощ. В процессе хранения он накапливает витамин С, так что его содержание в таком луке увеличивается до 1,5-2 раз. Хотя и изначально он уже выделяется по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты), в 100 граммах содержится - 60% суточной нормы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Перепелиное яйцо | 15 штук |
| Помидоры | 2 штуки |
| Лук-порей | 1 штука |
| Петрушка сушеная | по вкусу |
| Соль | щепотка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Удалите черенок и зеленые листья у лука-порея, разрежьте вдоль и тщательно промойте от возможного наличия песка. Мелко порубите, как это делаете с обычным луком перед жаркой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Выложите на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, до тех пор пока лук-порей не станет мягким и слегка прозрачным. Это займет порядка трех минут на среднем огне.
- 3
Параллельно с жаркой лука разрежьте помидоры. Желательно достаточно крупно, чтобы при жарке они не превратились в кашу. Добавьте на сковороду, и перемешайте вместе с луком и жарьте еще 2 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Взбейте яйца с молоком в миске до образования небольшой пены, это позволит сделать омлет более пышным. Добавьте щепотку соли, петрушку, и еще раз как следует перемешайте.
- 5
Залейте полученную яично-молочную смесь в сковороду к овощам. Готовьте без крышки 3 минуты, чтобы омлет успел поджариться. После этого накройте крышкой на 2 минуты, чтобы блюдо окончательно приготовилось.
