Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «О вкусной веганской еде». Увы, веганскую яичницу-глазунью пока изобрести не удалось, но вот яичницу-болтунью, или скрэмбл, — пожалуйста. С помидорами, разумеется. Репчатый лук и зелень уже опционально. Кстати, для скрэмбла подойдет любой тофу — как твердый, так и мягкий шелковистый. С первым болтунья получится более плотной, со вторым — нежной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тофу | 250 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Куркума | щепотка |
| Растительное масло | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидор нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Тофу размять ложкой, смешать с куркумой, чтобы масса получилась желтоватого цвета.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить помидоры, добавить тофу, готовить без крышки, чтобы выпарилось как можно больше жидкости. Посолить скрэмбл по вкусу и подавать к столу в горячем виде.
