Автор рецептаЕда
Классический пышный омлет, характер которому придает благоуханная стружка свежего трюфеля. Рецепт из московского ресторана Sartoria Lamberti.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность231.9 ккал
Белки11.5 г
Жиры19.8 г
Углеводы0.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Трюфели | 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Белки отделить от желтков и хорошо взбить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Во взбитые белки добавить желтки и смешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 3
Вылить яичную смесь на сковороду, разогретую с оливковым маслом. Посолить и посыпать перцем.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Пожарить омлет с двух сторон.
- 5
Выложить на тарелку, свернув пополам. При подаче натереть сверху свежий трюфель.
