Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливки 20%-ные | 4 столовые ложки |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки помыть, разрезать на длинные полоски и пожарить на сковороде гриль или под грилем в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Они должны прожариться, но при этом остаться упругими.
- 2
Порезать кабачки на небольшие кубики, посолить, поперчить и выложить в кокотницы.
- 3
В отдельной миске смешать сливки и карри.
- 4
Разбить по яйцу в каждую кокотницу, посолить, поперчить.
- 5
Сверху равномерно распределить смесь из сливок и карри.
- 6
Поместить на водяную баню и довести до кипения.
- 7
Оставить на огне примерно на 15 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким (как в яйцах, сваренных всмятку или в мешочек).
- 8
Можно противень с водой и формочками поставить в духовку, тогда структура яиц получится более плотная, но не сухая.
