История рецепта

Среди множества способов приготовления блинного теста - основы для любимых оладушек, я неожиданно открыла для себя новый: заварной. В него не входит ни разрыхлитель, ни сода, ни дрожжи. Даже кефир не требуется, достаточно лишь разведённого с водой горячего молока и яиц. Заварное тесто, как и крем, отличается нежностью вкуса и характерным "заварным" ароматом. Даже не будучи привычно сладкими, такие блинчики-оладьи очень вкусны. Открыла данный рецепт мне известный российский повар, замечательная Юлия Высоцкая.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность426.7 ккал

Белки22.4 г

Жиры17.5 г

Углеводы44.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Молоко	200 мл
Вода	150 мл
Куриное яйцо	3 штуки
Овсяная мука	120 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Воду с молоком, щепоткой соли и сахара ставим на медленный огонь, греем до точки кипения. Также можно добавить немного сливочного масла.
2
Стакан просеянной муки добавляем в горячее молоко и активно размешиваем в гладкую массу, «завариваем» наше тесто. Снимаем с огня, не переставая мешать, вводим постепенно яйца.
Инструменты
Сеялка для муки
3
Оладушки выпекаем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Инструменты
Блинница

Совет по рецепту

Готовое тесто можно обогатить любыми сладкими или солёными добавками. Мне очень понравился нейтральный вкус оладьев с небольшим количеством грецких орехов. Они также безупречны со сметаной)