Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Баклажаны | 1 штука |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Кокосовое молоко | 50 мл |
| Кунжутные семечки | 2 столовые ложки |
| Лайм | 1 штука |
| Тофу | 100 г |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 стебель |
Инструкция приготовления
- 1
В разогретую кастрюлю влейте столовую ложку растительного и кунжутного масла. Всыпьте мелко нарезанные чеснок, чили без семян и нарезанный сантиметровыми кубиками баклажан. Обжаривайте 5 минут, помешивая, пока баклажан не станет мягким.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Нагрейте сковороду диаметром около 20 сантиметров. В миске смешайте яйца с кокосовым молоком, влейте немного соевого соуса и кунжутного масла. Слегка взбейте вилкой. На сковороду влейте немного растительного масла и затем влейте половину яичной массы. Жарьте омлет 1–2 минуты до легкой золотистой корочки снизу. Выложите на сервировочную тарелку и держите горячим.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В кастрюлю добавьте кунжут, хорошо перемешайте, сбрызните соевым соусом и соком лайма. Всыпьте нарезанный сантиметровыми кубиками тофу и подержите на огне еще около минуты, пока тофу не прогреется.
Инструменты
Нож шефский - 4
Тем временем приготовьте второй омлет и выложите на сервировочную тарелку. В центр омлета положите смесь баклажана с тофу, заверните края омлета конвертиком. Украсьте кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
