Автор рецептаЕда
Рецептом шакшуки с нами поделился Джеймс Редута, шеф-повар ресторана «Морекофеокеан by Erwin». Обращаем ваше внимание, что для приготовления данного рецепта вам нужно предварительно сделать песто и шпинатный соус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песто из руколы | 20 г |
| Сахар | по вкусу |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Сыр страчателла | 400 г |
| Маринованный лук | по вкусу |
| Картофельный крахмал | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Шпинатный соус | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Брокколи промыть, отделить соцветия, отварить в подсоленной воде до мягкости. Важно не переварить, цвет должен остаться ярким.
Инструменты
Кастрюля - 2
В чугунной сковороде (на 1 - 2 порции) довести до кипения часть шпинатного соуса. Добавить брокколи по количеству порций.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Сделать ложкой углубления и вбить яйца. Готовить под крышкой 5–7 минут на слабом огне. Таким же образом приготовить оставшиеся ингредиенты.
- 4
Готовое блюдо украсить страчателлой, песто и маринованным луком.
- 5
Подавать горячим.
