Хрен

Хрен можно использовать как острую приправу, а также в качестве компонента бульона. Например, отваривая бульон для борща, добавить в него корень хрена, тогда бульон приобретет пикантную остроту. Кроме того, на хрене можно настаивать водку. Несколько соломинок нарезанного хрена, сутки настаивания — и водка приобретает приятную мягкость; дольше настаивать не нужно, хрен начнет верховодить, и это будет уже не мягкая водка, а хреновуха.

Листья хрена

У хрена длинные и довольно крупные листья, которые удобно высушивать, хранить в плотно закрытых банках и употреблять в качестве пряности — например добавлять в маринады и соленья.