Энергетическая ценность на порцию

Калорийность153.5 ккал

Белки2.4 г

Жиры11.9 г

Углеводы9.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Баклажаны	3 штуки
Помидоры	2 штуки
Сладкий перец	2 штуки
Репчатый лук	1 г
Соль с травами	1 чайная ложка
Растительное масло	70 мл
Кинза	1 пучок

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления блюда подготовить основные продукты.
2
Баклажаны разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский
3
С обратной стороны каждой половинки срезать немного кожицы, чтобы долька лежала ровно.
4
Сделать диагональные надрезы по мякоти, не доставая до кожуры.
5
Поставить баклажаны в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Пока готовятся баклажаны, помидоры нарезать мелко.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
7
Так же мелко нарезать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8
Затем нарезать перец. Все овощи сложить в сковороду и добавить растительное масло.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9
Посолить по вкусу.
10
Все перемешать и готовить начинку на среднем огне.
Шпаргалка
Преимущества индукции
11
Нарезать кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
12
К готовым овощам добавить нарезанную кинзу.
13
Перемешать и выключить огонь.
14
Достать готовые баклажаны из духовки.
15
Ложкой примять середину, не касаясь кожуры.
16
Выложить начинку на баклажаны.
17
Поставить в духовку еще на 5-7 минут.
18
Готовые баклажаны разложить порционно и подать к столу.

Совет по рецепту

Такой вариант блюда "имам баялды", на мой взгляд, самый простой и интересный в подаче. При желании можно добавить в начинку мясной фарш или присыпать сыром. Зелень может быть любая, на ваш вкус. Как и специи.