Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 600 г |
| Астурийские бобы (фасоль белая) | 250 г |
| Лук-порей | 4 стебля |
| Чеснок | 7 зубчиков |
| Мята | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Свежий тимьян | 5 стеблей |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Баранину нарезать небольшими кусочками.
- 3
В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
- 4
Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
- 6
Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка.
- 7
Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
