Энергетическая ценность на порцию

Калорийность580.9 ккал

Белки30.2 г

Жиры33 г

Углеводы44 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Баранья грудинка	600 г
Картофель	400 г
Стручковая фасоль	200 г
Курага	120 г
Помидоры	2 штуки
Сладкий перец	1 штука
Лук	1 головка
Базилик	20 г
Петрушка	20 г
Черный перец горошком	6 штук
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Грудинку порубить кусочками по 50–60 грамм.
3
Картофель очистить, нарезать дольками.
Инструменты
Нож картофельный
4
Фасоль почистить, удалить кончик и плодоножку, нарезать кусочками 3–4 см.
5
Лук почистить, нарезать четвертькольцами или перьями.
6
Перец разрезать пополам, удалить плодоножку, семена, перегородки, нарезать полосками 1х3 см.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7
Помидоры помыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку, нарезать дольками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
8
Листья петрушки и базилика вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9
Курагу промыть горячей водой, обсушить, разрезать пополам.
10
В керамический горшочек сложить слоями баранину, картофель, лук, сладкий перец, курагу, помидоры, фасоль, перец горошком. Каждый слой присолить и посыпать зеленью. Если горшочки порционные, выкладывать мясо и овощи в один слой, если большие — повторить слои.
11
В горшочки добавить воды так, чтобы она покрыла мясо и овощи, тушить в духовке 1,5–2 часа при 180 градусах. Подавать в той же посуде, в которой готовили.
Инструменты
Термометр для духовки