Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность720.1 ккал
Белки49.7 г
Жиры53.3 г
Углеводы4.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Баранья нога | 1.8 кг |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Филе анчоуса | 4 штуки |
| Бульон | 1 стакан |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Букет гарни | 2 пучка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:7 часов 20 минут
- 1
Духовку разогреть до 120 градусов. Анчоусы разрезать на три части. С обеих сторон бараньей ноги сделать по шесть надрезов, в каждый поместить четвертинку зубчика чеснока и кусок анчоуса.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Поперчить и посолить, обжарить на масле до золотистости. Отправить в форму для запекания, добавить травы, бульон и вино. Плотно закрыть и тушить семь часов.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Вынуть мясо, выделившийся сок уварить до густоты. На гарнир подать картофель.
Шпаргалка
Как подготовить букет гарни
