Автор рецептаЕда
Автор рецепта — Никита Мальцев, шеф-повар «Дома культур» и Kebab Masters.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность319.9 ккал
Белки14.9 г
Жиры7.8 г
Углеводы47.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Свежие грибы | 500 г |
| Сушеные грибы | 50 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Рис басмати | 200 г |
| Сычуаньский перец | 2 г |
| Ореховый соус | 50 г |
| Чипсы из топинамбура | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Запарить грибы в 500 мл кипятка. Добавить немного соли, чтобы бульон насыщался чуть активнее.
- 2
Нарезать мелко лук и морковь, обжарить вместе со свежесобранными грибами до полуготовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Отварить рис в грибном бульоне.
Шпаргалка
Как сварить рис - 4
За 5 минут до готовности добавить обжаренные грибы и сансе.
- 5
Добавить ореховый соус гамадари перед подачей, перемешать рис с грибами.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 6
Перед подачей украсить тарелку чипсами из топинамбура и свежей зеленью. В идеале использовать кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
