Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Телячья вырезка сочетается с белыми грибами и шампиньонами. Но при желании эти грибы легко можно поменять на какие-нибудь другие. Рецепт из ресторана усадьбы «Дом Мосоловых» из поселка Дубна. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телячья вырезка | 400 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Белые грибы | 100 г |
| Сливки 20%-ные | 150 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Розмарин | 1 веточка |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На разогретой сковороде с маслом обжарить нарезанный соломкой лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавить нарезанные дольками шампиньоны и нарезанные кубиками белые грибы и обжарить при помешивании.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Добавить нарезанную брусочками вырезку и обжарить до полуготовности.
- 4
Добавить чеснок и веточку розмарина.
- 5
Добавить сливки и выпарить до состояния густой сметаны. Посолить и поперчить.
