Автор рецептаАнастасия Денисова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 штука |
| Говяжье филе | 500 г |
| Рис басмати | 150 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Корнишоны | 7 штук |
| Свежие шампиньоны | 250 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Красный лук | 1 штука |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Бренди | по вкусу |
| Сметана | 150 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кипящую воду положить рис с мелко натертой цедрой лимона. Готовить рис, следуя инструкции на пакете.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Порубить петрушку. Нарезать грибы на четвертинки. Мелко порубить корнишоны.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Поставить сковороду на средний огонь. Мелко нарезать чеснок и лук. Нагреть на сковороде оливковое масло и жарить лук с чесноком до мягкости. Снять с огня.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Нарезать мясо на тонкие длинные кусочки размером с мизинец (резать так, чтобы волокна мяса оказались поперек кусочка). Перемешать мясо с солью, перцем и паприкой. Отложить в сторону на несколько минут.
- 5
Разогреть ложку оливкового масла на чистой сковороде. Обжарить мясо так, чтобы кусочки обжарились отдельно друг от друга до золотистой корочки. Добавить грибы и половину петрушки, жарить еще 2 минуты. Добавить лук с чесноком.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Если хотите добавить бренди, то нужно это сделать аккуратно — вполне вероятно, что алкоголь будет гореть (это нормально, он должен выпариться).
- 7
Добавить половину сметаны и корнишоны и готовить еще 1 минуту.
- 8
Снять сковороду с огня, залить сок лимона и остаток сметаны. Хорошо перемешать.
- 9
Подавать, посыпав свежей петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
