Автор рецептаСтряпуха
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Колбаски | 6 штук |
| Франкфуртские сосиски | 6 штук |
| Свиной окорок | 250 г |
| Бекон | 2 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 2 стебля |
| Белая фасоль | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Положить фасоль в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на медленном огне, потом слить. Вернуть фасоль в чистую кастрюлю и залить холодной водой, опять довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить 250 мл холодной воды, вернуть на огонь и варить еще 15 минут. Повторить процедуру еще раз. Добавить окорок, бекон и букет гарни, готовить еще 1,5 часа, пока фасоль не станет почти мягкой. Если понадобится, можно долить еще холодной воды, чтобы фасоль не высохла.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Ближе к финалу нагрейте масло на сковородке, добавьте свежие колбаски и готовьте на медленном огне, переворачивая, пока не покроются корочкой.
Шпаргалка
Как подготовить букет гарни - 3
Посолите фасоль и добавьте в кастрюлю франкфуртские сосиски, готовьте еще 10 минут. Удалите букет гарни.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
В большой сковороде растопите масло и слегка обжарьте петрушку. Шумовкой переложите в эту сковороду фасоль и перемешайте. Шумовкой переложите фасоль в масло с петрушкой, смешайте.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Порежьте окорок на 6 кусков и ломтики бекона на три части каждый.
Инструменты
Нож керамический - 6
Разделите фасоль по шести подогретым тарелкам. Добавьте в каждую по кусочку окорока, бекона, фаранкфуртской сосиске и обжаренной колбаске. И сразу подавайте.
