Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Бифштекс по-мексикански

Автор: Полина
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаПолина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность657.2 ккал
Белки41.8 г
Жиры49.2 г
Углеводы12.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Чеснок10 г
Сладкий перец300 г
Говяжья вырезка850 г
Растительное масло60 мл
Помидоры500 г
Репчатый лук100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут
  1. 1

    Бифштекс натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом растительном масле. Мясо внутри должно быть бледно-розовым.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить чеснок
  2. 2

    Затем бифштексы снять, а на сковороду положить рубленый лук, промытые и очищенные от семян стручки сладкого перца и тушить их 10 минут. После этого добавить разрезанные на 4 части помидоры и снова слегка потушить.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
  3. 3

    Бифштексы украсить овощами и подать к столу. Гарнир — картофельное пюре или зеленый салат.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как приготовить картофельное пюре
12 комментариев
Дарья Любимова
21.08.2017 в 12:51
Беру для рецепта фермерскую говядину в интернет магазине Лидерфуд. Качество отличное, цены радуют, оплата водителю при получении. Доставляют и домой и на дачу. Круто!
Филипп Кузнецов
17.12.2015 в 18:03
Чеснок нужно выдавить чеснокодавкой. 4 средних зубчика на 1 кг достаточно. Можно даже чуть больше. Равномерно размазать по каждому кусочку. Вообще я перчу, и солю, и обмазываю чесноком каждый кусок отдельно.  Даю мясу постоять час до жарки. В общем, мясо получается нереально сочным и нереально вкусным. Рецепт на 5+, спасибо автору. И все просто: соль, черный перец, чеснок. ВСЕ! Я сам не верил, что этого достаточно. Написал в трех комментариях, так как в один комментарий не лезет более 500 символов. 
Филипп Кузнецов
17.12.2015 в 18:02
Я не жарю овощи, так как не тащусь от них) А вот мясо должно полежать 10 минут обязательно. После того как полежит, оно будет розовым с не большим количеством крови.  Соль и перец, конечно, по вкусу, но на мой взгляд идеально, когда так: Соли достаточно обильно. Щепотка (трехпальцевая не знаю как называется)) на один кусок мяса. Я делаю их 5*3*3см примерно. Перца тоже не мало (получается кайфовая остренькая корочка после жарки). Примерно 10гм молотого на 1кг говяжей вырезки. 
Филипп Кузнецов
17.12.2015 в 18:00
Рецепт действительно прекрасный и очень простой. Но хотелось бы добавить следующее: Куски мяса толщиной 3-4см - идеально Растительного масла на сковородке должно быть не мало (слой в 1-1.5 мм) Жарить на максимальном огне (9ка).  Я жарю столько по времени: 4 минуты на одной стороне, 4 минуты на другой, и еще раз по 2 минуты. Т.е. 12 минут в сумме достаточно. После этого выкладываю все мясо в тарелку.
Егор Злыднев
16.03.2014 в 10:04
Вы не боитесь, что в сыром мясе могут находиться глисты и их яйца.
Sergey D
09.08.2015 в 20:35
Егор Злыднев,А вы не покупайте мясо с глистами и яйцами ;) На заметку юному повару - для этого берется мясо говядины, где их не бывает (практически)
Nastya Kuga
19.12.2015 в 21:20
Sergey D,бред полнейший, глисты имеются в любом мясе, а так же сальмонелла-если мясо покупное из магазина.
Августа Войткевич
24.09.2015 в 18:49
Егор Злыднев,Егор, нужно больше бояться таких комментариев.. если было б очень опасно - никто бы не готовил :з
Роман Тамразян
02.10.2015 в 16:48
Егор Злыднев,говяжья вырезка допускается чтоб ее ели сырой,даже врачи не рекомендуют кушать говяжий стейк прожаркой вел дон,он вреден для организма
Георгий Кайгородов
14.12.2013 в 17:32
Medium rare))
Хадиша Небожитель
24.10.2012 в 18:24
У меня куски мясца были толщиной около 3х см. Обжарка с обеих сторон составила около 10 минут. Получилось замечательно. А эта непрожаренность придает такой оттенок!!! Ммм! Впервые готовила мясо таким образом и очень рада, что наткнулась именно на этот рецепт.
Дмитрий Пилюгин
15.05.2012 в 00:22
Можно узнать толщину (примерную) мяса, и сколько нужно обжаривать с одной и с другой стороны, или нужно постоянно переворачивать?

Похожие рецепты

Фотография рецепта Бифштекс с баклажаном и киноа
Бифштекс с баклажаном и киноаДмитрий Еремеев
Готовить:30 минут
1 порция
Фотография рецепта Бифштекс на углях с овощами гриль
Бифштекс на углях с овощами грильСергей Бойко
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Рубленный бифштекс с луком и зеленью
Рубленный бифштекс с луком и зеленьюАлександра Барычева
Готовить:25 минут
5 порций
Фотография рецепта Большой бифштекс с устрицами по-австралийски (капит)
Большой бифштекс с устрицами по-австралийски (капит)Anita Ggdf
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Бифштекс на гриле с печеной чечевицей
Бифштекс на гриле с печеной чечевицейАнна Древинская
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Рубленый бифштекс с яйцом
Рубленый бифштекс с яйцомАлексей Зимин
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Бифштекс «Робеспьер»
Бифштекс «Робеспьер»Еда
Готовить:15 минут
1 порция
Фотография рецепта Бифштексы из индейки и кролика
Бифштексы из индейки и кроликаАлиса Погосян
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Бифштекс с перечным соусом, заатаром и сезонными грибами
Бифштекс с перечным соусом, заатаром и сезонными грибамиЕда
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Бифштекс с луком
Бифштекс с лукомАлина
Готовить:10 минут
2 порции
Фотография рецепта Бифштекс рубленый из индейки
Бифштекс рубленый из индейкиФёдор Иванов
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Бифштекс натуральный из вырезки
Бифштекс натуральный из вырезкиМатильда Огурцова
Готовить:2 часа
1 порция