Автор рецептаNikita Melnikov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 600 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Чеснок | 1 головка |
| Специи для плова | 4 чайные ложки |
| Сушеный укроп | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Изюм | 6 столовых ложек |
| Курага | 20 штук |
| Чернослив | 5 штук |
| Растительное масло | по вкусу |
| Лук | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала лучше подготовить все ингредиенты.
- 2
Морковь нарезать полосками.
- 3
С чеснока снять верхнюю кожицу.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока - 4
Лук нарезать на четвертинки.
Инструменты
Нож шефский - 5
Сухофрукты нарезать тонкими полосками.
- 6
Рис промыть.
- 7
Далее в казане или просто кастрюле с плотным дном разогреть растительное масло. Масла нужно столько, чтобы покрывало дно.
Инструменты
Тажин - 8
Слегка обжарить на нём лук и морковь.
- 9
Добавить специи, сушеную зелень и перемешать.
- 10
На овощи выложить сухофрукты, затем промытый рис.
- 11
Слои не перемешивать и залить всё это дело горячей водой. В плоской кастрюле жидкость должна быть на палец выше риса.
- 12
Посолить.
- 13
Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения.
- 14
Убавить огонь до минимума и оставить томиться на 30-50 минут
- 15
После готовности можно дать ещё настояться.
