Автор рецептаЕда
Кассуле — это величайшее французское изобретение, являющее собой густой замес из фасоли и всевозможных видов мяса, вплоть до кусочков утки конфи. В этом рецепте есть еще и сухарики, которые придают блюду сельский флер и сытность.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 150 г |
| Охотничьи колбаски | 200 г |
| Говяжья тушенка | 600 г |
| Красная консервированная фасоль | 400 г |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Черствый белый хлеб | 150 г |
| Молотый черный перец | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Сыр пармезан | по вкусу |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Нарезать бекон кубиками или полосками.
Инструменты
Нож керамический
3Колбаски нарезать толстыми колечками.
Инструменты
Нож шефский
4В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
5Обжарить на этом масле бекон и колбаски. Когда они подрумянятся, добавить тушенку и жарить еще несколько минут.
6Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль отправить в кастрюлю.
7Добавить помидоры. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
8Черствый хлеб нарезать кубиками и присыпать им содержимое кастрюли.
9Сверху натереть пармезан и отправить в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов, запекать до румяной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки
10Подавать быстрое кассуле горячим.
