Автор рецептаЕкатерина Байкина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1.6 кг |
| Растительное масло | по вкусу |
| Репчатый лук | 4 штуки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Аджика | 1 чайная ложка |
| Уцхо-сунели | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Кинза | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разделать курицу на небольшие куски. Положить в кастрюлю (желательно толстостенную), добавить растительное масло и посолить. Закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около 20 минут. Воду добавлять не надо.
Инструменты
Нож шефский - 2
Пока курица тушится, мелко нарезать 4 луковицы и отдельно обжарить на растительном масле. Добавить к курице, когда 20 минут тушения пройдут.
- 3
Положить 2 столовые ложки томатной пасты в сковороду, в которой жарили лук, и поджарить ее в течение 1 минуты на сильном огне. Добавить 4 помидора, нарезанных небольшими кусками, и жарить их вместе еще 2 минуты. Потом отправить поджарку к курице и луку.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Нарезать оба сладких перца и засыпать в кастрюлю. Если необходимо, добавить воды. Нужно, чтобы курица и овощи были не полностью покрыты жидкостью.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Добавить 1 чайную ложку аджики, нарезанный острый перец и по половине пучка нарезанных петрушки и кинзы. Продолжать тушить 25–40 минут, пока курица не станет расслаиваться на волокна.
- 6
Когда курица будет готова, выключить газ и добавить приправы, а также соль. Засыпать мелконарезанную свежую зелень — кинзу и петрушку. Все перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут чахохбили можно подавать на стол.
