Автор рецептаИгорь Маматов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телятина | 170 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 50 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Томатная паста | 20 г |
| Зелень | 10 г |
| Специи | 15 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить помидоры, лук, нарезанный полукольцами. Перемешать и оставить мариноваться в течение 30 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Разогреть в казане или кастрюле с толстым дном 1 ст.л. растительного масла и выложить мясо вместе с маринадом. Помешивая, дать испариться лишней влаге. Как только жидкость немного уменьшилась, добавить рубленый чеснок, кориандр, хмели-сунели. Перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться на 15 минут.
Инструменты
Тажин - 3
Добавить томатную пасту, снова перемешать. Увеличить огонь и тушить 30 минут. Добавить соль, перец, специи. Перемешать, оставить ещё на 3 минуты.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 4
При подаче на стол украсить блюдо зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
