Автор рецептаДаша Киналь
История рецепта
Этот рецепт родился из воспоминаний о Тайланде. Я как-то попала в обычное тайское кафе, в котором официанты носились со скоростью света, что совсем не характерно для танцев! Все столики были заняты и кафе приятно гудело. Сложные блюда заказывать не хотелось и я заказала рис с крабом. Вот что может быть необычного в этом вкусе, казалось бы, ничего? Но нет, это был необыкновенный рис с ярким, сочным вкусом и за сущие копейки. И это вкус надолго остался в моей памяти.
Готовя свой рис с тунцом мне хотелось добиться такого же интересного, но в тоже время простого и сочетания!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дикий рис | 200 г |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Перепелиное яйцо | 6 штук |
| Консервированный тунец в собственном соку | 1 банка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Свежая мята | по вкусу |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Молотый перец чили | на кончике ножа |
| Кокосовое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно рис промыть и замочить на 30 минут.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Отварить рис. Дикий рис варится дольше белого, примерно 45 минут.
- 3
Лук, чеснок, морковь порубить мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Имбирь натереть (кусок примерно 3 см).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
В сковороде с толстым дном разогреть кокосовое масло.
- 6
Добавить в разогретое масло щепотку красного перца и нашу овощную смесь — лук, чеснок, имбирь, морковь. Резво помешивать до «запаха», пока овощи не зарумянятся. Убавить огонь до средней температуры.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
В отдельной емкости хорошо смешать яйца и соевый соус.
- 8
Ввести яичную смесь к овощам, быстро помешивать пока яйца «не схватятся».
- 9
Добавить тунца, тушить 7 минут.
- 10
Мяту мелко порубить. Добавить мяту и сок лимона к овощам с тунцом.
- 11
Всыпать отваренный рис в сковороду с нашими овощами и тунцом. Хорошо перемешать, снять с огня.
- 12
Дайте настояться 10 минут.
