Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фасоль | 350 г |
| Свекольная ботва | 1 пучок |
| Репа | 250 г |
| Свинина | 250 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Помидоры | 1 штука |
| Картофель | 3 штуки |
| Шафран | на кончике ножа |
| Рис | 100 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль нужно заранее, на ночь, замочить в холодной воде. Потом воду слить, а фасоль обсушить. Поместить в кастрюлю, снова залить водой — довести до кипения. Слить воду, заменить ее холодной водой, снова довести до кипения и оставить вариться на 20–30 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
За это время листья свеклы и лук надо мелко порезать. Помидор очистить от кожуры. А мясо, репу и картофель — порезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Слейте всю воду из готовой фасоли. А свеклу, репу и свинину поместите в другую кастрюлю, добавьте воды доверху и щепотку соли. Доведите до кипения, и оставьте вариться на медленном огне на 1 час. Потом добавьте фасоль, перемешайте и варите еще 30 минут, пока все продукты не станут мягкими.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 4
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, потом добавьте помидор и готовьте еще 5 минут. Отправьте все это в кастрюлю с фасолью и мясом.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Растолките шафран в ступке вместе с ложкой бульона, в котором готовятся мясо и фасоль, потом отправьте шафрановую смесь в кастрюлю. Замочите рис в миске с водой.
- 6
За 30 минут до того, как подавать блюдо, добавьте картофель, а через 15 минут после него — рис. Подавайте горячим.
