Автор рецептаЕда
Главное, что отличает достойное исполнение фиш-энд-чипс от недостойного, — не вкус, как может показаться, а легкость. Стоит немного переборщить с маслом, и вместо вызывающего обильное слюноотделение звонкого и румяного кляра вы получите на кусочках рыбного филе унылую резину. Аэрогриль в этом рецепте живет свою лучшую жизнь: обдув горячим воздухом позволяет достичь идеального хруста без злоупотребления жиром. Картошку мы сами не чистили и не резали, а использовали полуфабрикат, и результат приготовления в аэрогриле нас безусловно порадовал.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе пикши | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Панировочные сухари панко | 100 г |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Молотый сушеный чеснок | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соус тартар | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Картофель фри | 400 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления чипсов в аэрогриле.
2Картофель для фритюра пожарить в аэрогриле на специальном режиме. Готовый картофель посолить и при желании накрыть фольгой, чтобы он оставался горячим, пока готовится рыба.
Инструменты
Аэрогриль
3Смешать муку с паприкой, сушеным чесноком, солью и черным перцем.
4Рыбу разделать и обсушить. Обвалять филе в мучной смеси.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи
5Далее обмакнуть во взбитое яйцо.
6Следом обвалять в сухарях панко.
7Сбрызнуть маслом со всех сторон.
8Жарить кусочки рыбы в аэрогриле при 200 градусах 6 минут. Перевернуть рыбу и жарить еще 6 минут.
9Подавать пикшу с картофелем, долькой лимона и соусом тартар.
