Автор рецептаАнастасия Ростоцкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья грудинка | 1 ½ кг |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Розмарин | 3 стебля |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Помидоры | 800 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Маслины без косточек | 60 г |
| Базилик | 10 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сушеный тимьян | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
- 2
Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течение 1 часа.
- 3
Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарить его со всех сторон.
- 4
Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
- 5
Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
Инструменты
Блендер - 6
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
