Автор рецептаJane Justice
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина без кости | 330 г |
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 1 чайная ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Морковь | 1 штука |
| Тростниковый сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Пиво Guinness | ⅓ стаканов |
| Картофель | 4 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать мясо небольшими кубиками. Очистить и нарезать ровными кусочками лук и морковь.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
В толстой кастрюле (лучше керамической) разогреть два вида масла быстро обжарить мясо до коричневого цвета.
- 3
Вынуть мясо из кастрюли лопаткой. На масле и образовавшимся из мяса бульоне поджарить лук, пока он не размягчится.
- 4
Добавить в кастрюлю муку, лук и соль, затем вернуть мясо, добавить морковь, залить блюдо гиннесом и всыпать сахар. Хорошо перемешать лопаткой и довести до кипения.
- 5
Накрыть крышкой и полотенцем. Томить на плите около двух часов.
- 6
Тем временем отварить картофель в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. После размять мягкий картофель пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 7
Порубить свежую зелень петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Сервировать готовое рагу в глубокой тарелке с небольшим количеством пюре и посыпанное петрушкой.
