Автор рецептаStasy
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 2 штуки |
| Говяжье филе | 400 г |
| Грибы | 400 г |
| Бекон | 200 г |
| Горчица | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Слоеное тесто | 200 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Натираем мясо солью и перцем.
- 3
Хорошо разогреваем сковороду с оливковым масло и обжариваем говядину по 1,5 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и смазываем горчицей. Даем остыть.
- 4
Грибы нарезаем, солим, перчим и с помощью блендера превращаем в пюре.
Инструменты
Блендер - 5
Просушиваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы выпарилась вся вода.
- 6
На плоской поверхности раскатываем пищевую пленку. Выкладываем на нее бекон таким образом, чтобы каждый из ломтиков слегка прикрывал последний. С помощью ножа равномерно распределяем грибную смесь на беконе. Кладем в середину говядину и плотно заворачиваем все в рулет. Завязываем оба конца пленки и ставим в холодильник на 10–15 минут.
- 7
Тонко раскатываем слоеное тесто в квадрат. Смазываем яичным желтком края и середину. Снимаем с рулета пленку и выкладываем на середину теста. Плотно прижимая тесто к рулету заворачиваем края (как конверт) так чтобы не было щелей и рулет не развалился. Смазываем свёрнутый рулет желтком и ставим в духовку на 35–40 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
