Энергетическая ценность на порцию

Калорийность175.9 ккал

Белки14.7 г

Жиры11.3 г

Углеводы4.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Репчатый лук	100 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	50 мл
Морковь	100 г
Лавровый лист	1 штука
Соевый соус	50 мл
Говяжье сердце	500 г
Душистый перец горошком	5 штук

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Говяжье сердце хорошо вымыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, залить водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, прокипятить 10–15 минут.
Инструменты
Кастрюля
3
Слить воду, сердце вымыть под проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
4
Выложить в кастрюлю 5 горошин душистого перца и 1 лавровый лист, посолить по вкусу, варить сердце до готовности примерно 40 минут, достать из бульона, остудить.
5
В сковороду влить 50 мл растительного масла.
6
С сердца удалить жир и все лишнее. Нарезать тонкой соломкой и выложить в сковороду.
7
Поставить сковороду на огонь, немного обжарить сердце.
8
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или полукольцами и выложить в сковороду.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9
Морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой и выложить в сковороду. Жарить овощи до готовности, периодически помешивая.
Инструменты
Овощечистка
10
Добавить в сковороду 50 мл соевого соуса. Тушить под открытой крышкой 5–7 минут. Посолить по вкусу.
Инструменты
Нож керамический