Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи щечки | 800 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 230 г |
| Морковь | 125 г |
| Сельдерей | 65 г |
| Капуста брокколи | 100 г |
| Розмарин | 1 веточка |
| Тимьян | 2 веточки |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Белый винный уксус | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 30 г |
| Вода | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Морковь, лук, брокколи и сельдерей крупно нарезать.
2Отправить овощи на сухую раскаленную сковороду. Обжаривать на сильном огне, помешивая, около 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3Переложить обжаренные овощи в глубокую кастрюлю, залить водой и посолить, добавить розмарин. Установить сильный огонь. После закипания убавить огонь и накрыть крышкой. Варить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4В разогретое на сковороде масло выложить щечки, нарезанные крупными брусочками.
5Через 3 минуты перемешать. Далее обжарить на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте.
6Переложить мясо в форму для запекания, сбрызнуть винным уксусом и вустерширским соусом.
7Влить процеженный бульон.
8Накрыть форму крышкой и отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
9Через 1 час посолить, поперчить и снова отправить в духовку.
10Еще через 1 час добавить сливочное масло и тимьян. Вернуть в духовку.
11Через еще 1 час блюдо готово. Подавать с пюре или как самостоятельное блюдо.
